Formation pour l’Accès à la Profession Boulanger-Pâtissier
Vous voulez lancer votre activité comme cake designer, ouvrir un salon de thé, vendre vos gâteaux et vivre de votre passion, mais vous n’êtes pas diplômé en boulangerie-pâtisserie?
Sweet Design Academy propose une formation unique pour vous faire réussir l’Examen du Jury Central et vous permettre ainsi de vendre vos gâteaux en toute légalité.
Il y a quelques années, j’étais moi aussi dans votre situation : un rêve, me lancer comme cake designer, mais une grosse lacune : je n’étais pas diplômée en boulangerie-pâtisserie et je ne pouvais/voulais pas faire de longues années de formation alors que je ne comptais en réalité préparer ni pain, ni mille-feuilles…
J’ai alors entrepris mes recherches : il était donc possible de passer un examen pour avoir ce fameux « accès à la profession » qui me permettrait de réaliser mon rêve. Mais… aucune information supplémentaire, aucune aide pour m’y préparer.
Deux ans ! ça m’a pris près de deux ans pour rassembler les informations, les comprendre, les assimiler et enfin décrocher ce précieux sésame !
Rappel de la législation en vigueur
Toute personne voulant exercer l’activité de boulanger-pâtissier doit prouver la compétence professionnelle sectorielle.
Par activité de boulanger-pâtissier, on entend celui ou celle qui fabrique, d’une manière habituelle et indépendante, et pour le compte de tiers, les produits suivants :
- produits du pain ;
- produits de boulangerie ;
- produits de pâtisserie, comme :
produits à base de pâte à choux ou de feuilletage ;
meringues ;
diverses pâtes grasses ; - biscuits et cakes ;
petits fours ;
tartes et tartelettes ; - gâteaux.
Contenu de cette formation en ligne
Syllabus complet et spécifique
Tous les concepts examinés par le Jury Central : matières premières, équipement professionnel, théorie et techniques, législation spécifique, hygiène, etc.
Accès à la plate-forme de cours en ligne
Toutes les explications complémentaires aux différents concepts étudiés sous forme de fichiers audio et documents à télécharger.
Groupe de discussion
Un accompagnement supplémentaire lors de votre préparation à l'examen et un espace d'échange pour poser vos questions et partager votre expérience.
Des étudiants diplômés très satisfaits
Questions fréquemment posées
Cette formation est faite pour les personnes voulant vendre de manière légale des gâteaux, des cakes, du pain, ouvrir un salon de thé, etc. et qui ne sont pas diplômées en boulangerie pâtisserie. Elle vous permet de réussir l'examen du jury central qui est uniquement théorique, mais très rigoureux.
Notez cependant que cette formation ne remplacera pas une formation complète sur les techniques de boulangerie-pâtisserie qui vous apprend concrètement à réaliser ces produits délicieux et très spécifiques. Donc si vous comptez ouvrir une boulangerie-pâtisserie de type classique, il est fortement conseillé de vous diriger vers une école spécialisée.
Non, vous devez vous inscrire pour passer l'examen du jury central (tout est expliqué en détail dans la formation)
Lorsque vous le réussissez, vous recevez votre certificat officiel d'accès à la profession, qui vous permet de vendre tous les produits de boulangerie et de pâtisserie sans restriction.
Il s’agit d’un examen théorique (oral ou écrit ou une combinaison des deux selon la région).
Les questions sont en lien avec le programme de compétence professionnelle repris dans l’arrêté royal réglementant chaque profession.
C'est justement le contenu de cette formation spécifique :)
Chez vous :)
C'est une formation en ligne, accessible 24h/24 7j/7.
Vous pouvez étudier à votre rythme, en fonction de votre disponibilité personnelle
Les connaissances examinées du jury central correspondent à un arrêté royal. Elles sont donc les mêmes en Wallonie et à Bruxelles.
Cette formation est donc valable pour les deux régions.
Notre formation a été élaborée spécifiquement pour réussir cet examen.
Une fois inscrit(e), vous avez accès immédiatement à la plateforme de cours en ligne.
Vous pourrez télécharger le syllabus et écouter les enregistrements contenant les explications complémentaires depuis votre ordinateur, tablette ou smartphone.
Un groupe de discussion est aussi mis en place pour que vous puissiez y poser vos questions et partager avec les autres participants.
Cela ne dépend que de vous :)
Vous y avez accès dès votre inscription. Cette formation a été conçue pour vous permettre d'avancer à votre rythme, selon votre disponibilité et vos contraintes personnelles.
Et puis, vous pouvez relire et réécouter le cours autant de fois que vous le souhaitez.
Le syllabus contient tous les concepts examinés par le jury central: Les ingrédients, le matériel, les techniques, la réglementation et l'hygiène.
Mais aussi le type de questions posées à l'examen sur chacune de ces parties.
Par ailleurs, il est régulièrement mis à jour pour continuer d'être le plus complet possible.
Vous aurez accès à un groupe de discussion spécialement créé pour vous permettre de poser vos questions et obtenir des réponses et des conseils supplémentaires.
Une fois inscrit, vous y avez accès pour toujours :)
325€
HTVA
+TVA 21%
393€ TVAC
Inclut: syllabus, accès à la plateforme de cours avec explications complémentaires et au groupe de discussion
